المكونات
• ½ كجم من أوراك الدجاج المخلية من العظم والجلد
• 2 شريحة من التوست البائت
• ¼ كوب من الحليب
• 1 بياض بيضة كبير
• ¼ كوب من جبن البارميزان، مبشور
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف
• 1 عبوة معلبة من الطماطم المسحوقة
• 1 فص من الثوم، مفروم
• 1 ورقة غار
• ملح وفلفل
طريقة التحضير
1. توضع أوراك الدجاج في محضرة الطعام وتُخفق حتى تصبح قطعًا مفرومة كبيرة.
2. يضاف التوست والحليب وبياض البيض والجبن والزعتر البري والملح والفلفل.
3. تُخفق المكونات حتى تختلط معًا.
4. بواسطة يد مبللة يُشكل الخليط على شكل كرات لحم.
5. توضع الكرات في الثلاجة لمدة 20 دقيقة، ثم تُحمر في زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
6. يُشوح الثوم في الزيت، ثم تضاف الطماطم المسحوقة، وتُتبل الصلصة بالملح والفلفل وورقة الغار.
7. تُترك الصلصة لتغلي برفق على نار متوسطة الحرارة، ثم تضاف كرات اللحم.
8. يُرفع الغطاء وتُترك الصلصة لتغلي غليانًا هادئًا لمدة 5 دقائق إضافية.
الكمية تكفي: 4 أشخاص
مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الطهي: 10 دقائق
الرئيسية 
